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전년 대비 역대 높은 기온을 계속 달리고 있는 요즘
건강관리 잘하고 계신가요?
조금만 움직여도 땀나고 지치는 여름 그래서 사계절 중 특히 여름에 보양식을 더 많이 찾을 수밖에 없습니다
무더운 여름철 허약해진 기력을 찾기 위해 먹는 보양식 1위가 바로 장어가 아닐까 하는데요
복날 주로 먹게 되는 삼계탕과 더불어 보양식 양대 산맥인 장어!
둘 다 팽팽하지만 영양 성분을 따져본다면 삼계탕보다 장어가 기력 회복 면에서 조금 더 보양식에 적합하지 않을까 생각됩니다 (물론 저는 둘 다 좋아합니다!)
장어와 함께 먹으면 도움이 되는 음식부터 절대 같이 먹으면 안 되는 음식까지
알고 먹으면 더 도움이 되는 음식 궁합
오늘 여름철 건강 대표 보양식 장어의 효능 10가지와 음식 궁합 그리고 장어의 부작용에 대해서 알아보겠습니다
여름 대표 보양식 장어
예로부터 동의보감에서는 장어를 '오장육부 기능을 활성화하고 폐를 보호해 주며 산전, 산후의 허약 증상과 약해진 자궁을 보강한다'라고 기록되어 있을 정도로 허약해진 기운을 보충해 주는데 탁월한 효능을 가지고 있습니다.
또한 자산어보에서도 '약해진 자궁을 보강한다. 맛이 달콤하고 사람을 이롭게 한다'라고 기록되어 있습니다
장어의 칼로리는 100g 기준으로 110kcal이며 양념이 추가될 경우에는 칼로리가 조금 더 높아집니다
장어는 100g 기준 15~19g 정도의 고단백 음식입니다
장어는 필수 아미노산, 단백질, 불포화지방산이 풍부하고 비타민 A, 비타민 E, 칼슘, 콜라겐 등이 풍부하고 당단백질의 일종인 뮤신, 연골의 주요 성분인 콘드로이틴, 카르노신 등 다양한 성분이 함유되어 있습니다.
함께 먹으면 좋은 음식 궁합
복분자
장어는 100g 당 기준 비타민 A의 함유량이 아주 높은데 비타민 A는 성장과 생식 작용, 피부 개선, 면역력 향상, 시력 기능 개선에 효과가 있습니다.
복분자를 장어와 함께 먹으면 비타민 A의 신체 작용을 더욱 활발하게 하여 생식 작용에 탁월한 효과를 보게 합니다
생강
생강은 살균 작용이 아주 뛰어나고 각종 세균으로부터 우리 몸을 지켜주며 감기 예방에도 탁월한 효과가 있습니다
그리고 장어구이를 먹을 때 나는 장어 특유의 비린내와 지방이 많은 장어의 느끼함을 잡아주며 소화에도 도움을 줍니다.
부추
부추에 들어 있는 알리신 성분은 소화를 잘되게 도와주며 살균 작용을 통해 면역력을 높여 줍니다 장어에 함유되어 있는 비타민 B1은 피로 해소에 좋은 효과가 있는데 부추의 알리신 성분이 비타민 B1의 흡수를 도와주기 때문에 부추와 장어의 궁합은 아주 좋습니다.
장어 먹을 때 반드시 주의해야 할 음식
복숭아
장어를 먹고 난 후에 복숭아는 꼭 피해야 합니다
복숭아에 들어 있는 유기산이 장어의 지방 소화를 방해해 설사를 유발할 수 있습니다
은행
한의학에서 장어와 은행은 같이 먹으면 절대 안 된다고 말하고 있습니다.
두 음식을 함께 먹으면 연풍이라고 하여 사지 마비가 올 수도 있다고 하니 조심하는 것이 좋겠습니다.
장어의 효능
기력 회복
장어는 양질의 단백질과 비타민 A, 비타민 E, 비타민 B 등 각종 비타민과 여러 미네랄 성분들이 골고루 함유되어 있어 기력을 보충하고 피로해소를 하는데 뛰어난 효과가 있습니다
혈관
건강 장어에 다량 함유된 불포화지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈전 생성을 방지하여 혈관의 건강 향상에 도움을 줍니다
시력 보호
장어에 풍부하게 함유된 비타민 A 성분은 시력을 보호하는 작용을 하여 눈의 건강 증진에 탁월한 효과가 있습니다
면역력 강화
장어에 함유된 미네랄 성분들은 체내 면역력을 강화하고 감기와 같은 질병들을 예방하는 데 좋습니다
두뇌 건강
불포화지방산의 주요 성분으로 알려진 DHA 성분이 뇌세포를 활성화해 주고 뇌기능 향상에 도움을 주어 뇌 건강에 좋은 효과가 있습니다 성장기 어린이의 두뇌 발달이나 어르신 치매를 예방하는 데도 좋은 효과가 있습니다
스테미너 증진
장어에 다량 함유되어 있는 아르기닌 성분과 여러 비타민 성분들은 체내 신진대사를 활발하게 하고, 혈액 순환을 촉진하여 활력 증진과 정력 강화에 좋은 효과가 있습니다
노화 예방
장어는 노화를 유발하는 활성산소를 제거해 주고, 세포의 산화를 막아주어 노화를 예방하는데 효과적입니다
뼈건강
장어에 다량 들어 있는 칼슘 성분은 뼈를 튼튼하게 하고 골밀도를 향상하는데 큰 도움을 주며 골다공증 같은 뼈 질환을 예방하는데 많은 도움을 줍니다.
피부 미용
장어에 함유된 비타민 E, 비타민 A, 레티놀 성분은 콜라겐 생성을 도와 피부의 주름 개선, 건강한 피부를 유지하는데 도움을 줍니다
성인병 예방
혈관 건강에 좋은 영향을 주어 심혈관 관련 질병을 예방해 줍니다 또한 다량 함유된 비타민 E 성분이 강력한 항산화 성분으로 혈관 건강과 혈액 순환에 많은 도움을 줍니다.
장어의 부작용
장어는 특별한 부작용이 없지만 따뜻한 성질 때문에 평소 몸에 열이 많은 사람은 적절히 섭취하는 것이 좋습니다.
그리고 지방 함량이 높아 통풍, 고지혈증 증상이 있는 사람은 장어 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
오늘 우리가 즐겨 먹는 보양식 장어의 효능 잘 보셨나요?
보양식이란 뭐니 뭐니 해도 제철에 나는 음식을 맛있게 먹으면 그게 다 보양식이 아닐까 합니다
맛난 음식 드시고 더운 여름 잘 나시기 바랍니다